Что за нож: Цай Дао – традиционный китайский поварской нож, по виду напоминающий топорик. Используется для нарезки различных продуктов и считается полноценной заменой шеф-ножа.
Лезвие: твердое, но довольно тонкое, поэтому он не может рубить кости или замороженные продукты. Клинок массивный и прямоугольный с прямым линиями обуха и режущей кромки. Толщина обуха может достигать 3-4 мм. Торцевая часть клинка располагается под прямым углом к обуху.
Цай Дао и другие ножи для кухни – в магазине Русские Мастера!
erid: 2SDnjdYiDsh реклама
